蝦頭熬湯 蝦頭熬湯怎麼做味道最鮮?

蝦頭熬湯怎麼做味道最鮮?
1,蝦頭適合燉湯。 專家告訴記者, 蝦頭含有大量的蛋白質,豐富的游離氨基酸,不飽和脂肪酸和礦物元素等。 高炳義介紹, 蝦頭最適合燉湯, 比如“蝦頭燉白菜”,“蝦頭燉豆腐”等。 在蝦頭湯中甩個雞蛋,放上韭菜末, 做麵條鹵滋味格外鮮美。
(白灼蝦的蝦頭可以剝下來熬湯)
【常備高湯】蝦高湯
生蝦頭,蝦殼灑上米酒後,放入烤箱用200 烤至蝦頭香味溢出,取出備用。 將烤好的蝦殼加水,和切大塊的洋蔥,去皮的薑片及米酒一起熬煮。 蓋鍋蓋煮約1小時後,把所有湯渣濾出,最後定量到3000c.c.,即可。
痛風指數破表 爆量蝦頭熬成天使紅蝦湯咖哩

真得很蝦~~~用蝦殼熬湯頭之蝦味鮮,蝦麵上桌囉~~ @ Michelle …

蝦味高湯做法: 1. 剝下來的蝦殼,先用乾鍋煸出蝦頭,蝦殼的香味, 2.再拍些蔥薑下一點點酒, 其實新鮮的蝦一點都不腥的,辛香料只為多添些高湯的香氣 3.然後用煎匙按壓 蝦殼,壓出蝦 的鮮甜滋 味,如果蝦殼少的話, 也可加雞架子一起熬煮, 新鮮的蝦,蝦頭裡面很多蝦膏,熬製湯頭的時 …
Food Trivia 蝦頭裡的膏其實是... 加拿大中文電臺 AM1470 FM96.1

【週末一起煮】龍蝦三吃- 第一吃,蝦頭熬高湯。lobster stock @ …

兩隻煮好後,關刀一揮,蝦頭取下。蝦腳,蝦敖也另外取下,等等做另一吃。 水煮龍蝦的水,且慢倒掉,等會兒熬湯可以用。 (龍蝦身材不OK! 其實是一頭身,身體跟頭是五五比。) 砍頭時,會有一些湯汁流出, 手腳快點拿個小碗或是湯鍋盛裝,之後一起加入熬
[新北蘆洲]蘆洲鍋物推薦!吃鍋物,享幸福,嚴選食材的完美演繹!銅花精緻涮涮鍋 蘆洲集賢店 - 大手牽小手 ...
蝦頭 食譜,作法共67個
蝦頭 料理怎麼做才好吃?這裡有共 67 道超簡單食譜通通免費看!包括:蝦殼濃湯, 華麗蝦頭燉飯, 番茄海鮮湯。蝦頭料理, #66 鳳梨蝦球 / 酥炸蝦頭, 一蝦兩吃∼香煎蝦頭, [湯